宫廷鸡茸羹做法

主料：荠菜适量，鸡胸肉适量，水淀粉适量，鸡汁适量

辅料：油适量，盐适量，料酒适量

1.荠菜洗净焯水后，剁成细末。2.将鸡胸肉刮成鸡茸。3.鸡茸中加蛋清打成糊。4.调一碗水淀粉备用。5.锅中放油，下入荠菜末翻炒。6.放适量水烧开，加盐、料酒调味。7.用水淀粉调制成荠菜羹盛出。8.另起锅放水，加盐、料酒、鸡汁烧开。9.放入鸡茸烧熟。10.加水淀粉调制成羹。11.两种羹同时舀到碗中就可以了。