炒猪肚王刚

原料：猪肚150克，金针菇100克，红椒20克，香叶、八角、姜片、蒜末、葱段各少许

调料：盐4克，鸡粉2克，料酒6毫升，生抽10毫升，水淀粉、食用油各适量

做法：

1.锅中注水烧开，倒入洗净的香叶、八角、猪肚，加盐、料酒、生抽，煮沸后用小火煮约30分钟至熟透，捞出猪肚。

2.金针菇洗净切去根部；红椒洗净切开，去籽，改切丝；猪肚切丝。

3.起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，放入金针菇、猪肚、红椒丝，炒至熟软。

4.加入盐、鸡粉、生抽、水淀粉，炒至入味，盛出装盘即成。