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淡奶油做面包的配方比例

淡奶油做面包的配方比例

更新时间:2023-10-30 11:33:14

淡奶油做面包的配方比例

配方:面包粉 250克,糖 20克,盐 3克,奶粉 10克,牛奶 190克,黄油 20克,酵母 1小勺,蔓越莓 若干。

做法:

1.淡奶油和牛奶加入到面包桶里,再加入蛋液、细砂糖和盐。

2.加入面粉和切成小块的黄油,在面粉顶端加入酵母,将面包桶放入到东菱面包机里。

3.选择和面10分钟,然后静置10分钟后,再和面18分钟。

4.面团和好之后分割5等份滚圆,盖保鲜膜静置20分钟。

5.擀成长舌形,短边擀簿,从上往下卷。

6.全部卷好。

7.然后再擀长,再卷起。

8.卷好之后放进法焙客380克吐司模里。

9.放进东菱K30A烤箱,烤箱下面放一碗热水,发酵60分钟。发酵的时候刚好可以去午睡了。

10.发酵好面包坯之后取出来,烤箱预热上火165度,下火170度。面包坯上面涂一层全蛋液,放入烤箱下层,烘烤20分钟。

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