萝卜丝丸子焯水还是不焯水

萝卜丝丸子一般要焯以下好，焯水后捏干水分在加配料，这样丸子加入粉面搅拌后在水里炸不会溅水，不焯水的萝卜在加入盐后会出水变稀，炸时粘合不好容易散，所以焯水后的萝卜炸丸孑好。