姜糖膏的最佳比例

老姜与红糖比例是1:1，或者2:1。

1、生姜洗净，切成片，打泥，加红糖；放入锅内蒸1小时；取出，放充足阳光下晒3天。然后再蒸晒。（姜皮为凉性，自己选择是否保留，红糖可以提前隔水化开，怕麻烦可以省略）

 2、传统的会按照1步骤共蒸9次，晒9次，即每日蒸晒3次。