主料3人份
冬笋200克
猪肉100克
辅料
青椒100克 胡萝卜50克 大蒜20克 调和油15毫升 蚝油10毫升 盐少量 淀粉少量
步骤1
将冬笋去除外皮后切片，然后用水焯一下，这样可以去除它的涩味，而且缩短炒的时间，猪肉切片后用少量盐和淀粉拌匀，这样炒出来的肉嫩而不老，而且很入味，胡萝卜切片，青椒切块，大蒜切碎；
步骤2
炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中
步骤3
将蒜碎放入锅中
步骤4
翻炒至猪肉片变色出香味后放入胡萝卜片
步骤5
将青椒放入锅中
步骤6
将冬笋片放入锅中
步骤7
根据自己口味放入适量蚝油
步骤8
翻炒一会，将蚝油和食材混合均匀
