发面鸡蛋灌饼做法

用料：面粉500g，酵母5g，水适量，鸡蛋3个，盐适量

做法：1.准备好所需食材，面粉加上5g酵母、适量的温水，搅成面絮，再揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。

2.将发好的面分成一个个小剂子，取一个擀成中间厚四周薄的面片， 倒一点点生油包起来，象包包子一样，包好的全部头朝下放好。

3.用擀面杖擀成饼，醒二十分钟。

4.放入电饼铛烙，烙到两面微黄时，用筷子撬开一个小洞把蛋液灌进去，再烙一分钟就好了。