主料 水发木耳 200g 瘦肉 150g
刺芹 50g 辅料 油 适量
盐 适量 葱 少量 姜 少量
蒜 少量 泡椒 1汤匙 料酒 少许
生抽 1汤匙 味精 水淀粉 适量
香油 少许
步骤
1.瘦肉切成薄片，放入少量的盐、生抽、料酒抓匀后腌五分钟左右。
2.刺芹去老叶根须后洗净切成小段，葱、姜、蒜切成片，泡椒切碎备用。
3.水发木耳洗净后放入沸水锅里焯水2分钟后捞出备用。
4.热锅冷油放入肉片翻炒熟后盛出备用。
5.另起锅放油烧热，下葱姜蒜和泡椒煸炒出香味。
6.放入木耳翻炒几下。
7.倒入之前炒好的肉片。
8.烹入少量的料酒翻炒翻炒。
9.放入适量的盐、生抽、味精调好味。
10.放入刺芹翻炒两下，用少量水淀粉勾芡，淋少许香油翻炒均匀即可关火装盘。
1、先准备好扇骨，新鲜的淮山和玉米，刺芹
2.把鲜淮山洗干净去掉皮，再切成小块的，用煮开的水烫大概2分钟左右，捞起来准备随后用。
3.把红萝卜洗干净去掉皮，然后把它切成一口滚刀块。
4.把玉米洗干净切成小段的，把荸荠也洗干净削掉皮去掉蒂。
5.把扇骨洗净砍成大块的，再用热水烫大概3分钟左右，随后把它捞起来重新冲洗干净。
6.然后将之前准备的所有的材料放到瓦锅里面，再加入适量清水。
7.随后盖上盖子，先用大火煮沸后，再换成小火慢慢的熬大概两个半小时，随后放点盐就可以了。
刺芹的食用方法
材料
皮蛋2个，白玉豆腐1块，刺芫荽1把，盐，味精，葱姜末各适量
做法
1、将白玉豆腐小心取出，切成薄片。 皮蛋去皮，切小块刺芫荽洗净切段备用。
2、葱姜末炝锅然后加入开水，烧开后放入皮蛋煮
3、再次开锅后，放入白玉豆腐，烧开，放入盐调味，临出锅放少许味精，淋入香油，关火后撒入刺芫荽即可。
