馒头跟米饭哪个淀粉多

馒头淀粉更多，米饭是稻谷去皮磨光做成的，主要含量是碳水化合物，而馒头是小麦磨成粉做成的，所以含糖量比米饭要多，你说的淀粉含量应该是指碳水含量，一般来说馒头的碳水和蛋白质含量是高于米饭的。不过具体还要根据你在制作过程中放的水分的多少。