酸豆角凉拌还要煮吗

答：不用煮。

酸豆角，经过腌制与发酵后，已经熟了，可以直接凉拌吃，也可以用来炒腊肉或是五花肉吃。

酸豆角一般是直接凉拌吃，或是直接切碎后放入少许葱花香油蒜泥凉拌吃，配粥最好。

夏季天气炎热，酸豆角可以解暑，因为酸豆角或是酸菜系列的泡菜，都属于阴凉之物，夏天吃特别解暑。