当前位置:首页>维修大全>综合>

清炖牛肉排的正确方法

清炖牛肉排的正确方法

更新时间:2023-09-15 12:21:15

清炖牛肉排的正确方法

牛排骨500g,土豆两个个,姜片少许,葱段适量,白糖适量,盐少许,鸡精少许,醋一勺,香菜一小把,辣椒一个

家常牛排骨的做法:

步骤1

首先将牛排骨泡去血水先赶紧,切成大小均匀的小块,当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些,但是没关系牛肉很容易缩水的!

步骤2

将牛排骨中加入凉水进行焯水,开中火就行

步骤3

煮的过程中会有血沫,用勺子撇出去就可以

步骤4

焯水后的牛排骨用温水洗冲洗一遍,这样可以把残留在牛排骨表面上的血沫洗掉,做出来的排骨也好吃,并且肉汤也干净!

步骤5

调味料就是这些,大葱半根不用切就这么长(目的是炖好以后方便把煮烂的葱取出)香叶大片的就用半片,八角4个,桂皮1小块,草果1个)

步骤6

在锅中加入15毫升的植物油,将油烧热,喜欢辣味的朋友此时可以来两勺郫县豆瓣酱炒一下

步骤7

加入八角,草果,桂皮,香叶稍微炒一下,

步骤8

加入牛排骨翻炒

步骤9

再加入生抽,老抽酱油翻炒均匀

步骤10

再放入20克的冰糖

步骤11

在继续翻炒一会,冰糖化开即可

步骤12

然后加入大约2000毫升的热开水

步骤13

放入大葱和姜块,料酒,将水煮沸盖上锅盖转最小火煮1个半小时

步骤14

牛排骨煮到45分钟或者1小时的时候可以加入适量的盐。

步骤15

就这样直到筷子可以将肉扎透牛排骨就做好了!

步骤16

开吃吧!

更多栏目