白切猪肝蒸多久

20分钟左右。

投入泡好的猪肝，冷水煮开，根据猪肝大小，转文火继续焖20分钟左右，捞出投入凉水里过凉，（为的是迅速降低猪肝温度，使其保持粉嫩口感）。