鸡肉焖米饭是怎么做的

食材清单：鸡2只，米饭4.5斤，香菇2两，姜1两，虾米1两，葱适量，生抽适量，盐适量，鱼露适量，老抽适量，水1000克。

烹饪步骤 ：

1.先将米饭煲好，摊凉，虾米和香菇泡软，洗净后香菇切丁，鸡斩块，爆香虾米和香菇装盘备用。

2.将鸡块放进锅炒至金黄色，然后将所有材料及调料（除了葱、米饭以外）放入锅中炒匀，再加入1000毫升水，盖锅盖焖煮。

3.收汁，收汁后放入煮熟的米饭，炒均匀，此时可以试一下味，想要吃香点的可以炒久一点，会有煲仔饭的感觉，快好的时候放入葱，会更香。开吃了。