蒸黑鱼怎么蒸出来黑鱼才嫩

蒸黑鱼的做法：

1.黑头鱼一条，将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏。

2.将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝。

3.将盘子放在蒸篦上。

4.蒸锅烧开水，水开，将蒸篦放在锅上。盖盖子，蒸8分钟。

5.将鱼盘取出，上面撒葱丝。

6.另起一锅，锅热，倒油，放入花椒，爆香，烧热油。

7.将花椒油浇到葱上，爆出葱香即可。