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查小牛肉烤肉做法

查小牛肉烤肉做法

更新时间:2023-09-16 03:33:39

查小牛肉烤肉做法

用料

牛肉 300克

洋葱 30克

生姜 10片

大蒜 6、7瓣

生抽 少许

盐 酌情

步骤

步骤 1

牛肉解冻后一定一定要泡!把血水泡出来,不然烤的牛肉不仅卖相不好,凝固的血水还会影响口感。清理了血水后,切块大小根据需求,嘻喜欢小块一些的,所以我切了厚一点的长方块。生姜切片,蒜瓣切片,洋葱切片。

步骤 2

牛肉和配料一起腌制,生抽少许,盐酌情。我一向喜欢食材的本味,所以调料能少尽量少,用食材们互相作用的味道搭配就好。腌制时间不用太久,一小时左右就可以了。如果天热可以放进冰箱,防止细菌繁殖。

步骤 3

腌制好用洋葱打底,再放生姜片。

步骤 4

铺上牛肉,生姜片和蒜片用来间隔每块肉,最后再淋上一些生抽,洒上一些黑胡椒就更香了,可惜嘻不喜欢,我就没放。

步骤 5

放进烤箱220度,烤制20分钟,具体时间要看肉呈现出的样子,表面略焦即可。

步骤 6

还有一个容易判断的指征就是蒜瓣,蒜瓣金黄了,肉就好了。国外牲畜屠宰都不放血,所以有血沫在所难免,不过这点点不影响口感。

步骤 7

洒上芝麻香喷喷,我们喜欢少油的食物,就没有把烤出来的肉汁淋上去,滋滋冒油的图片效果会更好。简单的食材,简单的烹饪方法,简单的酱料,原汁原味的享受。外焦里嫩的小烤牛肉,咬一口鲜嫩浓香,蘸点番茄酱又是另一种风味~

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