花蛤不张嘴怎么炒

将花甲冷水下锅，放入几片生姜，几根葱和少许料酒。记住，一定要冷水下锅，这样才能让花甲全部打开。很多朋友因为用热水下锅煮花甲，导致花甲还没来得及打开就已经被高温烫死，所以就不会打开了，需要用手一个个剥开，就很麻烦了。