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万州烤鱼腌法

万州烤鱼腌法

更新时间:2023-09-20 07:18:13

万州烤鱼腌法

需要提前准备好的材料包括:鲫鱼 2条、魔芋 200克、豆干 100克、豆瓣酱 2汤匙、洋葱 1个、大蒜 1头、炮姜 1坨、泡海椒 20克、芹菜 1根、大葱 2根、花椒 1茶匙、孜然粉 1茶匙。

1、第一步将鱼洗干净,划几刀,放入盐和料酒腌20分钟。

2、鱼放在烤网上,放进烤箱烤,上下火温度230,时间20分钟。

3、然后将配料切好,放一旁备用。

4、魔芋焯水捞出,放一旁备用。

5、锅内放油加热,放入豆干炸,然后捞出。

6、盘里铺上锡箔纸,放上鱼。

7、锅内放油加热,下大料、豆瓣酱、花椒、泡椒、大蒜翻炒出香味。

8、放入豆干、魔芋、盐巴、味精、鸡精、白糖、孜然粉,翻炒均匀。

9、把炒好的配菜佐料一起倒在鱼上,盖住鱼。

10、放入烤箱,底火220,烤10分钟。

11、时间到后取出,这样烤鱼就做好了。

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