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家庭版烤箱万州烤鱼

家庭版烤箱万州烤鱼

更新时间:2023-09-17 09:24:54

家庭版烤箱万州烤鱼

用料:

黑鱼1只

土豆适量

香芹适量

金针菇适量

香菜适量

小米椒适量

葱适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

麻椒适量

花椒适量

孜然粒适量

辣椒粉适量

孜然粉适量

盐适量

老抽适量

料酒适量

蚝油适量

植物油适量

做法:

1/12将鱼洗净,延中线将鱼对半分开,然后在鱼身上开花刀方便腌制

2/12将葱姜蒜和干辣椒分别切成小段,姜和蒜一定要多一些才能去除鱼的腥味

3/12将老抽、料酒、蚝油、盐均匀的抹在鱼身两侧和打的花刀内;并将准备好的葱姜蒜和干辣椒也均匀的塞入鱼身的各个缝隙里面,放入冰箱腌制

4/12鱼腌制好以后可以准备其他配料的蔬菜了,全部洗净并切开,土豆切

5/12金针菇撕成小朵

6/12烤盘加锡纸,并切均匀的刷上一层植物油,将腌制好的鱼摆入烤盘中,剩下的腌料均匀的洒在鱼身上,不易熟的食材也可以现在就放进去,并在食材上均匀的抹上植物油,放入烤箱上下火,180度烤制20-25分钟

7/12花椒麻椒孜然和蒜分别准备好

8/12锅内放油爆香上面的所有香料,加入适量的水,然后加入适量的盐,老抽,蚝油,小火炖汁一分钟

9/12等20分钟后烤箱内的鱼时间到了以后,将剩余的蔬菜全部均匀的码到烤盘中,浇入刚刚准备好的汤汁,并在鱼身上均匀的抹上一层植物油,撒上孜然粉和孜然粒,继续入烤箱,持续烤制10分钟左右,期间可以多次取出撒制香料,调整汤汁的味道

10/12这期间内准备好香菜和小米椒,并在锅内烧热植物油

11/12十分钟后,烤鱼出箱,均匀的在撒上香菜。在鱼身上撒上辣椒粉孜然粉和小米椒,用刚刚烧热的油来回的淋在上面即可

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