用料
豆角 1斤
土豆 1个
猪肉 1斤
葱姜蒜 适量
辣椒 7～8个
八角 2颗
生抽 适量
酱油 适量
土豆架豆角肉的做法步骤
步骤 1
准备好食材
步骤 2
用到的调料
步骤 3
热锅冷油，放入花椒粒炒出香味儿后捞出
步骤 4
下肉翻炒
步骤 5
炒一会儿后放入葱姜蒜辣椒和八角
步骤 6
加几粒冰糖（用冰糖做出的菜色泽更好）
步骤 7
把肥肉中油炒出来，吃起来就不腻了
步骤 8
加入豆角（南方叫四季豆）继续翻炒
步骤 9
加入少许料酒，沿锅边淋入
步骤 10
加入生抽、酱油、几滴老抽（上色）炒至均匀
步骤 11
锅中倒入适量热水
步骤 12
用中小火开炖吧！
步骤 13
我觉得过了油的土豆更好吃，这步可以省略
步骤 14
炖了大概20分钟，可以加入土豆继续炖10分钟
步骤 15
大火收汁，加鸡精（不吃就不加），撒上小香葱就好了
