水煮腐竹牛肉的家常做法

材料：牛肉600g，腐竹100g，生姜10g，蒜20g，八角1个，桂皮2g，辣椒圈10g，盐5g，料酒10ml，鸡精2g，山楂5g

做法：买回来了的牛肉用清水浸泡12小时，泡出血水，切块备用。腐竹用温水浸泡6小时，发好备用

锅起热倒入清水放入牛肉，放入料酒，生姜焯水。

另起锅起热倒入油，放入八角，桂皮，生姜辣椒圈，小火煸炒至变色，放入焯好水牛肉继续煸炒牛肉变色（牛肉焦黄色）放入没过食材清水，放入山楂小火煮30分钟

加入泡好的腐竹（切段）煮5-6分钟，加入盐，鸡精调味

大火收汁即可