柿子饼怎么做起霜

步骤/方式1

所需材料：新鲜柿子、小刀、箔、缸。

将成熟的柿子用刀子将柿皮削去。

步骤/方式2

然后再把削去皮的柿子放在秫秸编织的箔上晾晒，整个晾晒过程大约需要45天的时间，这中间要不停地翻晒挤压柿子。

步骤/方式3

待柿子在长时间的翻晒和挤压中耗去大量的水分，变成瘪瘪的柿饼时，还要装缸或瓮焐一下。

步骤/方式4

最后焐柿饼，时间需15至20天或更长的时间，柿饼焐的时间越长，白霜显得越多，品质就越好，决不会再腐烂。