腌干黄瓜是一道传统的中式菜肴，制作方法如下：
材料：
- 黄瓜 2 根
- 姜 2 片
- 大蒜 2 瓣
- 酱油 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 黄瓜去皮，洗净，切成约 1 厘米厚的片，放入大碗中。
2. 加入姜片、大蒜、酱油、白糖、料酒、醋、盐和食用油，搅拌均匀，腌制 24 小时。
3. 将腌好的黄瓜片放入清水中浸泡，去除多余的盐分和油腻。
4. 将沥干水的黄瓜片装入碗中，撒上适量的辣椒油，即可食用。
注意事项：
1. 腌制时间要长，这样才能让黄瓜更加入味。
2. 腌制过程中要定期检查黄瓜是否变质，如果太咸或太酸，可以适量调整盐度和醋度。
3. 辣椒油可以提升口感和香味。
