为什么要吃酸菜牛肉

酸菜牛肉酸辣开胃比较下饭，所以很多人都喜欢吃。牛肉要选用新鲜的牛肉切薄片清洗干净以后，放入盐，料酒腌制入味，啥时入一点淀粉打匀，再打入一点鸡蛋清顺时针，让它包裹住锁住水分，最后淋上一点明油，防止粘连，锅中留油，放入葱姜蒜，放入酸菜爆炒，加汤加水调味，煮开以后改小火，放入牛肉片，1到2分钟即可出锅