大米做的粉条晒干会碎吗

大米做的粉条晒干会碎的，因大米的粘度不够，晒干了分子间密度间隙大了和力度就不够会碎的。

所以大米要做粉条加点糯米粉进去，这样就增加了粘性，粉条晒干也不会碎的。