清炖羊排
主料
羊排，500克
辅料
胡萝卜，250克
陈皮，2片
姜，15克
八角，2个
花椒，1小撮
桂皮，1小块
食盐，3克
料酒，10ML
制作步骤
步骤1，准备材料，胡萝卜削皮切块
步骤2，羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出
步骤3，将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮
步骤4，放入姜片
步骤5，再放入陈皮，用中小火煲30分钟
步骤6，放入胡萝卜再煲30分钟，将羊排煲得酥烂，汤汁浓稠，关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶，味道更香浓
清炖羊鞭
材料：
西洋参，6克
人参，6克
羊鞭，3条
辅料
淫羊藿，10克
嫩韭菜，50克
盐，适量
做法：
1，将羊鞭剖开，放入热水中浸泡30分钟，挤出组织中的血液等成分，然后将西洋参、人参、淫羊藿及羊鞭一起放入沙锅中焖炖，待羊鞭炖烂，加入少许食盐，最后放入嫩韭菜，片刻即可。1次或者分2次食用。
