炒牛肉片的时候怎么去除血沫

炒牛肉片之前，可以先把牛肉片放在清水中浸泡半小时，在用清水反复清洗，这样可以去掉大部分学沫。当然也可以直接用盐糖酱油腌制在加上淀粉，也可以。