冷冻鱿鱼爆炒做法

1、主料：冻鱿鱼200g；辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、青辣椒1个、小朝天椒5粒、大葱适量、生姜适量、大蒜适量、花椒适量。

2、把鱿鱼圈倒出，葱姜蒜切小丁，鱿鱼圈撕去黑膜改刀切两段，青辣椒切段。3、将朝天椒，葱，姜，蒜，耗油放在碗里。

4、加水适量放盐兑成碗汁。5、锅烧热下花椒炸香。

6、一部分葱姜蒜下锅炒香。7、下鱿鱼翻炒，下青辣椒翻炒。8、倒入碗汁快速翻炒炒匀关火，出锅装盘。