国内有很多地区都出产脆肉鲩,其中以广东省中山市的最为出名。所谓脆肉鲩,其实就是在普通草鱼的基础上培育而来的,通过在养殖后期投喂发酵的蚕豆,草鱼的肉质就会变得坚韧紧密、爽脆软滑,风味和普通的草鱼明显不同。