蒜蓉长条茄子
食材：长条茄子1个、油适量、大蒜1头、生抽少许、盐适量、小米辣7个、小葱2根、孜然粉少许
烹饪步骤：
步骤1：准备1个长条紫茄子，清洗干净，用厨房纸擦干茄子表面水分；
步骤2：把整个茄子放在刷好油的锡纸上，放进烤箱中烤7-10分钟左右；
步骤3：大蒜剥好，拍碎切末，觉得不麻烦的可以捣成泥；
步骤4：葱切碎，小米辣剁碎，加入适量生抽和盐；
步骤5：起锅热油，油温五六成热时，把蒜末放进去，小火炒香，加入少许清水，稍微煮干即可；
步骤6：炒好的蒜蓉放到调好的葱和小米辣中，搅拌均匀；
步骤7：将烤好的蒜蓉长条茄子取出，从中间切成两半，在中间划几刀，方便入味；
步骤8：姜调制好的蒜蓉酱均匀的铺在蒜蓉长条茄子上，然后再放入烤箱中烤10分钟即可。
