我是60后，生长在农村，小时候没有冰箱，记得家里买回来的猪肉总是下以几种方式来保存的。
一、油浸法
新鲜的猪肉切小块，用滚开的水烫一分钟，放在装满油桶的容器中使之与空气阻隔，夏天可保两至三天新鲜不变色。
二、温差法
如果家里有老式水井，把鲜猪肉用竹筐装好，用井绳降至水井靠近水面处存放，夏天可保证一至两天新鲜不变色。三、涂抹法
把新鲜猪肉表面涂上一层蜂蜜，用吊钓钓在阴凉通风的环境下。也可保鲜一至两天。四、醋包法
把厨房用纸（或用毛巾）用米醋浸透，包住新鲜猪肉，放在家里荫凉处存放即可。总结：
以上几个土方法基本上都是利用以下原理实现的，第一是隔离空气，二是利用温差。三是防止细菌侵入。祝您健康！有其它不同意见的朋友可以在评论区留言、讨论、指教。谢谢！
