这个问题其实是看预算选锅的话题了，预算足够，肯定是自动排气好了。
自动排气是锅内压力到达一定值时，浮子阀被顶起开始排气。这种方式最大的好处是无需人工干预，全程交给机器，减少了被烫伤的风险。这种类型的锅一定要经常清洁浮子阀和重力阀，如果这两个地方被堵了，排气就没那么理想了。有着自动排气功能的电压力锅价位一般在500元以上，基本中高端机型都搭载这个功能，排气最短可在1-3分钟内完成。
手动排气需要靠人工推动帮助重力阀排气，这种排气方式不用担心排气阀被堵，但是有被烫伤的风险。我自家用的是自动排气的，排气的时候容易出现锅内液体喷出溅到手的情况，尤其是在煮粥和煮汤的时候。
