瘦肉怎样煮才嫩

1、用料：

薯粉100克、猪瘦肉100克、香葱2根、橄榄油2ml、盐1克、生抽2ml。

2、做法：

（1）准备食材。香葱、薯粉、瘦肉切片放油、盐、生抽拌均。

（2）清水煮沸放入薯粉，煮软；可用温水浸泡软之后直接炒。

（3）捞出沥干水，放一点油拌均；放油拌均防止粘。

（4）热锅，放橄榄油爆炒瘦肉，六成熟。

（5）加入薯粉翻炒。

（6）放生抽、盐、香葱炒均即可。