水和白糖怎么炒出糖霜

糖和水比例为2：1，开小火慢慢熬。想要炒出糖霜，原材料比较重要，最好选用比较细的白砂糖，这样炒出来的糖霜看起来会更加晶莹剔透。

火不能开得太大，不然很容易焦糊，小火慢慢炒就可以了；炒到出现小泡，并且开始转大泡的时候要在锅中几滴白醋，这样更有助于糖霜的形成。