原料：大虾、泡发粉丝、蒜、小米辣、葱、姜、盐、料酒、老抽、鸡粉、蒸鱼豉油。
做法步骤：

第1步、大虾剪去虾脚虾须，用牙签挑出虾线备用

第2步、粉丝提前用温热水泡发备用

第3步、大虾用菜刀从背部切开，腹部不切断

第4步、用刀背在虾身上轻轻剁上几下

第5步、依次做好备用

第6步、准备一个大一点的深盘将粉丝铺在盘底，依次摆上准备好的大虾

第7步、小米辣，姜，蒜切末，葱切葱花

第8步、起油锅倒入适量底油下姜末，蒜末，小米辣炒香

第9步、加入两茶匙料酒，一茶匙老抽，两茶匙蒸鱼豉油，少许鸡粉调味

第10步、将炒好的调味蒜依次浇在虾肉上

第11步、上锅大火烧开蒸八分钟

第12步、取出撒上葱花，浇上少许热油即可

第13步、在虾头上放上一个用番茄皮做的小花即可

