炒牛肉炒出来是红色的

牛肉变红的原因有很多，比如牛肉添加了色素，牛肉不新鲜，冻冰牛肉没有清洗干净，没有放血的牛肉也是红的，等等……，这个我们没有办法讨论的清楚。

给你些建议：去采购牛的选择新鲜的，肉质有光泽度的，回家先清洗一下，锅开先出水把飘零拿掉也就是我们常说的泡沫，再次清洗干净这样就不会发红了。