不冻酥开酥方法

不冻酥的开酥方法是可以的
一般的酥皮需要在冰箱里冷藏几个小时甚至一夜，这样酥皮才能够紧缩，增加脆度；但是不冻酥不需要冷藏，因为在制作酥皮的时候使用的是反复揉搓折叠弯曲等方法，这样可以将面筋拉长并排列交错，从而达到类似于冷却的效果，使酥皮脆嫩
此外，不冻酥所用的面粉和油的比例、水的温度等也需要严格控制，才能做出口感良好的酥皮