用料
主料
洋葱适量
老抽适量
料酒适量
黑胡椒适量
黑椒鸡扒的做法
1.
鸡腿2个。
2.
去骨，不喜欢吃鸡皮的，可把鸡皮去除。
3.
用刀背把鸡腿正反的敲松，这样容易入味。
4.
鸡腿肉，加入老抽、料酒、黑胡椒、盐、糖。
5.
再加入洋葱碎。
6.
拌匀，入冰箱腌制一个晚上（最少也得2小时）。这两个步骤，我都是前一天晚上就做好了。
7.
不放油（鸡腿本身出油），小火煎鸡腿，不断的翻面剪，知道鸡腿变色。要有耐心，也可以用炒菜勺压压鸡腿，这样熟的快。鸡扒熟了，出锅。
8.
然后锅内下洋葱、葱伴侣、汤，调制成卤汁。
9.
浇在鸡扒上。
