炸着吃更好更香。
食材：红薯一个、罗非鱼800克、酱油少许、料酒少许、盐少许、耗油少许、淀粉适量
具体做法：1、准备好红薯去皮，切成小块，沥干水分备用。鱼处理干净，切块加入料酒、酱油、盐、蚝油腌制下。
2、腌制好的鱼块加入淀粉，搓揉均匀。
3、取来平底锅，油热后，将鱼块放入，摆开后，慢慢油炸。
4、将切好的红薯放到鱼块的一旁，也是慢慢煎炸。
5、过程中，注意用筷子翻动鱼块和红薯块的位置，让它们各个面都能被炸到。当颜色呈现金黄略带焦黑的时候，就可以出锅了。
6、可以直接开吃了，就着热的气息，红薯块甜中带咸，脆而内酥，口感很不错。而鱼块的颜色也很好看，味道足，还能粘带红薯的气味。
