凉拌云耳粉丝的做法

木耳和粉丝分别用温水泡发，之后木耳洗净掰小朵，胡萝卜切丝，蒜切末；

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锅中烧水，滴几滴油，水开后放入木耳烫熟取出放冷水中，然后胡萝卜丝烫过后过凉水；

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粉丝、木耳和胡萝卜丝放在一起，入蒜末、麻油、海鲜酱油、醋、胡椒粉和少许盐拌开；

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锅热入少许橄榄油，放入花椒小火炸出花椒油，再去掉花椒，将锅内热油均匀浇在拌好的凉菜上。OK~