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机器做干面条有什么配方

机器做干面条有什么配方

更新时间:2023-06-27 17:02:39

机器做干面条有什么配方

你好,很简单的,机器轧干面条、挂面、豆萁配方:高筋面粉95斤、盐0.3-0.5斤、筋力源E型0.3-0.5斤、水30-32斤。工艺:将面粉、筋力源E型干拌均匀。再把食用盐直接搅拌加入和面水,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟,然后放入压面机即可轧面。

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