生蚝收到后壳是张开的能吃吗

能吃

如果在运输过程中，生蚝遭受外力，或者出现缺水、缺氧等情况，通常会轻微开口，轻轻敲击生蚝时会闭口，此时生蚝一般没有变质，还能吃。如果开口的生蚝有腐臭味、腥臭味等异味，说明生蚝可能已经变质，通常不能吃。