冻海参怎么炒着吃

食材

泡发海参（三个）

肉末（一百克）

秋葵（五个）

蒜苗（二根）

葱碎末（适量）

花雕酒（五克）

老抽（一茶匙）

盐（二克）

油（少许）

步骤1、五花肉切小碎丁，水沸加盐，秋葵焯烫30秒。

步骤2、中间片开，码放在盘底。

步骤3、五花肉翻炒出油，加葱碎、蒜末炒匀。

步骤4、加花雕酒、老抽、盐炒至入味。

步骤5、加水焖煮，加入蒜苗炒匀，放海参，小火入味，盛盘。

步骤6、加水淀粉勾芡，至汤汁浓稠，肉末浇在海参上即可完成了。