东北酸白菜的腌制方法生腌

食材：白菜200斤、食盐500克。

2、大白菜去除外层干叶，脏叶和根部，备用。

3、准备大缸或者塑料桶一个。一米宽桶装塑料，下面密封好套在桶内。还要准备一个大石头。

4、将白菜一层一层摆在桶内，每层撒两把盐。

5、每两层白菜铺上干净塑料袋，用脚踩一踩，尽量压缩白菜之间的距离，变得紧凑。取走塑料带继续装菜。

6、接下来是秘诀了：菜装满