2步、面粉500克，常温水适量，面条醒一会。

第3步、适量牛肉馅，香菇，圆葱。

第4步、香菇洗干净，水开焯断生捞出，过冷水洗干净，控干水分备用。

第5步、适量姜，圆葱，香菜，香菇。

第6步、馅料绞好备用。

第7步、牛肉馅加入适量鸡精，酱油，生抽，耗油，料酒，香油。

第8步、顺一个方向搅拌好，花椒水分三次加入，顺一个方向搅拌好，打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌好。

第9步、倒入适量油，顺一个方向搅拌好。

第10步、倒入馅料，最后加入适量盐，顺一个方向搅拌好。

第11步、馅料调好备用。

第12步、面醒好，下等量剂子每个10克左右。

第13步、擀圆坯。

第14步、包入适量馅料，包好。

第15步、全部做好。

第16步、水开放入饺子，饺子煮沸淋适量清水，煮熟飘起捞出
