回答如下：材料：
牛肉 250克
洋葱半个
姜片2片
蒜瓣2粒
胡萝卜1根
小白菜适量
猪骨头2个
水适量
料酒适量
盐适量
做法：
1.将牛肉切成小块，用开水烫一下，冲洗干净备用。
2.猪骨洗净后，放入沸水中焯水，捞出洗净备用。
3.锅中放入适量油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味后，加入洋葱和胡萝卜继续煸炒。
4.加入牛肉和猪骨煸炒至变色，加入料酒煮开。
5.将锅中的牛肉和猪骨全部倒入高压锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火继续煮20分钟。
6.开盖后加入小白菜和盐，再煮5分钟即可。
烩牛肉汤的做法就完成了，可以根据自己的口味调整盐的用量。
