100 全荞麦黑麦馒头的做法

准备好全荞麦面500克，酵母4克，加入适量的谁搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团，醒发三倍大，用手指戳一个洞，面不回缩就表示发好了，发好的面排气揉光滑，揉成长条，再分成小剂子，再揉成光滑的馒头，再醒发15分钟，凉水加入蒸锅，把馒头放屉上蒸20分钟，再焖五分钟，馒头就做好了。