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酥炸鲅鱼最正宗的做法

酥炸鲅鱼最正宗的做法

更新时间:2023-10-01 11:59:16

酥炸鲅鱼最正宗的做法

主料:

鲅鱼适量

辅料:

十三香薄薄覆盖鲅鱼块

面粉适量

葱适量

盐适量

料酒适量

姜适量

蒜适量

做法:

1. 鲅鱼处理干净内脏,多清洗几遍,切薄块利于炸熟,放入葱姜蒜,十三香,盐,料酒,拌匀腌制三十分钟入味。

2. 锅中放入适量的油,以刚刚淹没鲅鱼块为准,大火烧至油热,轻微冒烟状态,将鲅鱼块蘸匀干面粉,抖掉多余的面粉,放入锅中炸至一面定型,再炸另一面。两面定型转小火慢炸至金黄色,表皮酥脆捞出。

3. 可以趁热撒点椒盐,也可以把椒盐放在盘子的一侧,想吃的时候随时蘸取

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