新鲜的杜仲叶不能直接晒干泡茶的，需要把杜仲叶经过翻炒制作后才能制作成杜仲茶的。
民间炒制杜仲茶的时候，需要先去自然界中采摘新鲜的杜仲，采摘回来以后需要把它根部的表皮取下来用清水洗净，然后放在清水中浸泡，等它吸水以后变软再把它切成丝或者块状，随后再把多重放在阳光下晾晒，等它完全晒干以后可以把它收集起来，在晾晒杜仲的过程中要经常翻动。
晒干以后杜仲要放在盐水中浸泡盐水，一定要把食用盐放在锅中加沸水煮开，让盐全部化开以后降温，再把杜仲放进去，杜仲在盐水中要浸泡时间不能少于12小时，要让它与盐水充分接触，等它吸足了盐分以后才能进行下一步的制作。
准备一个无油无水的铁锅，把泡好以后的杜仲取出来放在锅中加热，用小火慢慢翻炒，在炒的过程中要不断翻动，当杜仲表面呈现焦褐色的时候，就说明杜仲茶已经炒好取出以后降温，就能得到炒好的杜仲茶，需要时可以直接用它泡水喝，炒好以后的杜仲茶可以保存在干燥阴凉的环境中。
