五香笋黄豆的最简单做法

1.春笋剥壳焯水。

2.黄豆花生提前浸泡。

3.花生、黄豆、花椒、八角、桂皮、干辣椒放入炖锅中，加水烧煮15分钟。

4.焯水后的笋切成跟花生差不多大的小块。

5.笋放入黄豆花生中，加盐、生抽用小火慢炖半个小时，关火再焖2个小时入味。

6.煮好的笋豆沥去水分，摊在帘子上晾晒。

7.大太阳下晒两天，待黄豆表皮收缩有些皱皱的模样即可。

8.留一部分加入生姜、豆瓣酱和适量糖，翻炒几分钟让黄豆和笋干入味，继续烧煮等汁快收干即可出锅，当早餐的小菜和下酒菜都很美味。