凉拌的秋葵放5个小时可以吃的吗

夏天没有放冰箱，那就不要吃了，凉拌的菜最容易坏。本来蔬菜被作熟，其中的细菌也被杀得差不多了。但是在放的过程中，会有一些细菌进入菜里;五个小时，也可能会有一些空气中细菌进入。

作熟的蔬菜更适合细菌，在适当的条件下它们会大量生长，而生长过程中硝酸盐就可能转化成亚硝酸盐。